スウェーデン最大の釣具店「ハントヤード＆バラス」との特別コラボレーション作品。 描かれてる様々な魚からこのワインが、あらゆる種類の魚料理に合わせることができる万能の白であることを表現しています。    【白・辛口】 産地：フランス・ラングドック 生産者：レ・ドメーヌ・オーリオル 葡萄品種：ソーヴィニオンブラン100%　  ISO9001（品質マネージメント規格）を取得した最新鋭醸造設備によ ... (続きを読む)

作品名の「ビュコリック」は「牧歌、田園詩」の意味で、彼らの在り方そのものを表しています。    【赤・ミディアムボディ】 産地：フランス・ラングドック 生産者：シャトー　ボールガール　ミル－ズ 葡萄品種：メルロ50%、シラー30%、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル 750ml・alc.13%　   仏ミシュランレストラン・オンリスト 3つ星「ローベルジ ... (続きを読む)

心地よい辛口ロゼです。   【ロゼ・辛口】 産地：オーストリア 生産者：ワビ＝サビ ビオディナミ（2019年に「demeter」の認証取得）。 葡萄品種：ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%のブレンド。平均樹齢35年。 天然酵母のみで発酵。直接圧搾法。1000～4000リットルのフードルで発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。 ... (続きを読む)

「GR-36」は畑のそばを通る国指定の「ハイキングコース36号」のことで、ラベルの写真はペルピニャン在住の高名な写真家Saint. Eが撮影した、道中の清流の風景です。    【ロゼ・辛口】 産地：フランス・ルーション 生産者：ドメーヌ・ブラン・プリュム 葡萄品種：シラー60%、カベルネ・フラン15%、カリニャン15%、グルナッシュ10%のブレンド。 平均樹齢約50年のVV。直接圧搾法。 ... (続きを読む)

ステンレスタンクで5週間かけてゆっくりと発酵後、320リットルの粘土製アンフォラと450リットルの粘土製卵型タンクで12ヶ月間熟成。ビン詰め時に極少量のSO2を使用。作品名は「バーベルを持ち上げられるような強い（＝素晴らしい）ぶどうが出来た年」という意味で、同じ発音の「l'amphore désaltère」（喉の渇きをいやしてくれるアンフォラ）とかけ合わせたものです。ラベルの絵は、2021年に収穫に来てくれた美術学校の女学生エステル・ピニョーさんが描いてくれたものです。201 ... (続きを読む)

一口飲むと体中の細胞が目覚めるような、みずみずしい生命感に満ち溢れた作品です。   フランスの日焼けに当たる言葉『クー　ド　ソレイユ（太陽）』にかけて、夜、美味しいワインを飲んで日に焼けたように顔を真っ赤にして楽しい時間を過ごして欲しいとの思いで「クー　ド　リュンヌ（月）」という名前にしたそうです。    【赤・ミディアム】 産地：フランス・ラングドック ルション 生産者：ドメーヌ　ラ　リュンヌ ... (続きを読む)

このワインを造ることの難しさは当時のブタの飼育を思い出させたので、「気まぐれブタ」と名付けました。また、ビオディナミの月のカレンダーに基づいて仕事をしているので、「lune（月）」ともかけ合わせました。ブタたちがいつも仲間と楽しく過ごすように、ぜひ気のおけない仲間と楽しんでいただきたいと思います。ポークとも相性抜群です（！！）    【赤・ミディアムボディ】 産地：フランス・ラングドック 生産者：ラニー　バラック　ヴィティファーム ... (続きを読む)

美味しいお料理がさらに美味しくなる、これぞまさしく「おなかがすくワイン」です。 オイリーで樽香が心地よい。 2022年ヴィンテージは2024年度「ミレジム・ビオ」で金賞受賞。      【白・オイリーな辛口】 産地：フランス・ロワール 生産者：ドメーヌ　ド　ラ　パレーヌ 葡萄品種：シュナン100%。平均樹齢25年。 ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間シュール・ ... (続きを読む)

美味しいお料理がさらに美味しくなる、これぞまさしく「おなかがすくワイン」です。 みずみずしい口当たりと長いコクと余韻が心地良い1本です。 2022年ヴィンテージは2024年度「ミレジム・ビオ」で金賞受賞。   《テイスティングノート》 香り★★★☆☆ 深く濃い香り 爽やかなリンゴや梨の風味もある 味わい★★★★☆ みずみずしい口当たり 果実味がいっ ... (続きを読む)

「魚拓」ラベルの寿司に合うワイン   【白・辛口】 産地：フランス・アルザス 生産者：テール　デトワール 葡萄品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン   750ml・alc.13.5%　   ... (続きを読む)

＜パストゥグラン キュヴェ・タガミについて＞ 　湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。 　1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野 ... (続きを読む)

縁起の良い金の「招き猫」ラベル   ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%のブレンドによる自家醸造のクレマンです。 平均樹齢40年。ビン熟成は21ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。 昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得 ... (続きを読む)