所酒造 房島屋

房島屋 純米超辛口 中汲み 無濾過生原酒 1800ml

【数量限定商品・180本】

「房島屋 純米辛口中汲み」7号酵母の中汲の部分を無濾過生原酒の状態で瓶詰めしております。

房島屋らしい酸味と旨味を残しながら雑味のないキレのある味わいになっております。

 

原料米、麹米:あけぼの 掛米:五百万石

精米歩合:65% アルコール度数:17~18度

日本酒度:+10 酸度:1.8

 

【協会酵母とは】

民間団体である日本醸造協会が、各蔵の「蔵付き酵母」から、安定した酒質を産み出す優秀な株を分離。それを協会が管理番号を付けて配布してます。

7号酵母は長野県の「真澄」の蔵から登録された酵母ですよ。

 

【中汲みとは】

お酒を絞る段階のどのタイミングのお酒かという意味です。

絞る圧力が安定した「中汲み」は雑味が少なくクリアな味わいで香味のバランスが最も整う部分のお酒です。

  

¥3,780

  • 在庫あり

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