2017リラック ルージュ

葡萄は一部を除梗し、コンクリートタンクで発酵させます。発酵中、ルモンタージュとデレスタージュしますが、フレッシュさとエレガントさを保つため、抽出を強くしすぎないようにします。フリーランジュースとプレスジュースは別々に醸造します。マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行った後、ブレンドします。95%をフードル、5%をバリック(新樽でない)で熟成させます。

凝縮された果実味、しっかりとした骨格、タンニンがありますが、それと同時に非常にしなやかさも感じさせてくれます。

 

赤・フルボディ】

産地:フランス・コート デュ ローヌ

生産者:クロ デュ モン オリヴェ

葡萄品種:グルナッシュ60%、シラー20%、サンソー20%

750ml・alc.15% 

 

¥3,630

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