2022綾ルージュ

宮崎県綾町でナチュールワインを作る香月ワインズさんのメルロ主体の2022ヴィンテージ赤ワイン。

¥7,700

  • 在庫あり

【2022 Aya Rouge 綾ルージュ】

≪ 2023年10月27日リリース≫

(赤ワイン/辛口/750ml/アルコール度数 11%)

【テクニカルノート】

今回は、メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブ レンドして仕上げた。 いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で1週間、27°C前後で発 酵させた。 発酵終了後、バスケットプレスで圧搾し、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成。その間、重力 により滓を沈殿させ、2回の滓引きをおこなった。その後、それぞれ個別に仕込んだワイン をブレンド。

2023 年3月に瓶詰をおこない、さらに6ヶ月瓶内で熟成をさせ、同年 10 月にリリース。

 

 

 

 

【テイスティングノート】

シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスの香りに、カシスや、ブラックベリーなどの 黒系のベリーの香りも。粗びきソーセージのような肉にくしい香りも感じられ、かなりイ ンパクトを感じさせるアロマ。 滑らかなタンニンに、程よい酸と、赤系果実のジューシーな風味が口いっぱいに広がる。 余韻は非常に長く、飲み応えのある爽やかな赤ワインに仕上がった。 お醤油ベースのお料理、またはチョコレートにも相性がよさそう。

 

【産地】宮崎県綾町

【ブドウ品種】メルロ(60%)、レゲント(28%)、藤みのり(10%) 他

【保管推奨温度】12°C

【飲み頃温度】15°C~18°C

【生産量】1,054 本 

 

【当店ソムリエコメント】

 

 

商品名 2022Aya Rouge
 生産者 香月ワインズ
産地 宮崎県綾町
容量 750ml
種類 自然派ワイン
葡萄品種 メルロ、レゲント、藤みのり
タイプ
辛口
ヴィンテージ 2022
発送方法 クール便

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